Für unsere Konfitüren verwenden wir ausschließlich ausgewählte Früchte aus biologischem Anbau. Die Früchte werden in offenen Kesseln über direktem Feuer schonend nach handwerklicher Methode gekocht, wodurch ihr Geschmack unverändert erhalten bleibt.
Auch bei unserer Bio-Süß-Sauer-Sauce aus Amarenakirschen & Bio-Balsamessig aus Modena IGP ist die Qualität durch die Echtheit der verwendeten Rohstoffe garantiert. Die Früchte aus biologischem Anbau werden sorgfältig ausgewählt. Anschließend werden sie einigen langsamen Kochprozessen unterzogen, die den traditionellen bäuerlichen Verfahren nachempfunden sind.
Die Früchte werden in offenen Kesseln über direktem Feuer schonend nach handwerklicher Methode gekocht. Dadurch bleibt der Geschmack der Früchte unverändert erhalten. Wir bevorzugen die einfachsten Rezepte und legen Wert auf Tradition.
Um unsere Saucen noch besser zu machen, verwenden wir unseren Bio-Balsamessig aus Modena IGP, dank dem wir einen herrlichen Kontrast zwischen der Säure und der Süße der Früchte schaffen können. Diese Kombination ermöglicht es uns, Produkte mit einzigartigen Geschmäckern und Aromen zu garantieren, die den Gaumen voll und ganz zufriedenstellen.
In der Küche: Unsere Bio-Süß-Sauer-Sauce aus Amarenakirschen & Bio-Balsamessig aus Modena IGP ist sehr beliebt, wenn sie mit gereiftem Parmigiano und/oder Pecorino serviert wird. Sie ist ideal auf Polenta-Crostini und eignet sich für Fleisch (insbesondere Wild) sowie zur Aufwertung des delikaten Geschmacks von Ricotta.