Sizilianische Mandeln gelten als besonders aromatisch und wertvoll. Sie wachsen im heißen, trockenen Klima der Insel.
Bemerkenswerte Sorte: Avola-Mandeln (süß und hochwertig). Reich an Vitaminen (E, B), Mineralstoffen und gesunden Fetten. Verwendung: Süßspeisen, Gebäck, Marzipan, Pesto, Mandelmilch. Traditionelle Zutat der sizilianischen Küche. Oft handverlesen und sorgfältig verarbeitet. Intensiverer Geschmack als andere Mandeln. Hoch geschätzt in der Gastronomie und Konditorei.